haltBAR

Klimafreundliche Ernährung fördern

Von Anfang Dezember 2017 – Oktober 2019 könnten wir in der GartenWerkStadt den Bereich klimafreundliche Ernährung im Rahmen des Förderprogramms Kurze Wege für den Klimaschutz weiter ausbauen! Bei Workshops, fortlaufenden Kursen, Verkostungen, Vorträgen, Open Air Kino und Exkursionen haben wir für Kinder und Erwachsene eine klimafreundliche Ernährung erfahrbar gemacht und Infos bereitgestellt!

Dieses Thema beschäftigt uns in der GartenWerkStadt schon lange, denn:

„Die Lebensmittelproduktion ist eine der wichtigsten Ursachen und eines der ersten Opfer des Klimawandels (Petrini, Slow-Food-Präsident)

Landwirtschaft und Ernährungswirtschaft sind weltweit derzeit für etwa 30% des Ausstoßes an klimaschädlichen Gasen (Co2, Lachgas,…) verantwortlich, in vielen Regionen rund um die Welt bedrohen Dürren, Starkregen oder plötzlich überhandnehmende Schädlinge die Ernte und zahlreiche menschliche Erkrankungen sind auf schlechte Ernährungsweisen zurückzuführen…

Was läuft schief mit unserem Landbau und der Ernährungswirtschaft? Wie können wir in Zukunft genug gesunde Lebensmittel für eine wachsende Weltbevölkerung produzieren? Und was können wir hier vor Ort dazu beitragen?

Die gute Nachricht ist: es ist möglich, gesunde Lebensmittel so zu produzieren, dass darunter nicht das Klima leidet und es gibt schon zahlreiche Beispiele dafür, wie eine im wahren Wortsinn nachhaltige Ernährungswirtschaft aussehen kann! Doch damit sich diese Praxis weltweit durchsetzt, sind große Veränderungen nötig.

Mit dem Projekt haltBAR – klimafreundliche Ernährung fördern haben wir  in unserem Garten aufgezeigt wo Stellschrauben sind hin zu einer rund um zukuftsfähigen Lebensmittelproduktion und Ernährung.

Zusammengearbeitet haben wir dabei u.a. mit der Kita Eisennacher-Weg, der Kita Berliner Straße, der Astird-Lindgren Schule und der Mosaikschule.

Auch wenn die Förderung des Projektes nun ausgelaufen ist…

…bleiben wir natürlich dran!
Toll ist, dass wir unsere mobile Küche, die haltBAR weiter zur Verfügung haben und sie für unsere Kurse und Verkostungen nutzen können. Und auch thematisch beschäftigen wir uns weiter mit klimafreundlicher Ernährung. Immer im Frühling erscheint unser aktuelles Veranstaltungsprogramm. Da gibt es dann weitere Infos!

haltBAR-Gruppe der GartenWerkStadt
montags 17-19.30 Uhr einmal im Monat im Gesundheitsgarten Marburg

Mit dieser Gruppe möchten wir mit unserer mobilen Küche-der haltBAR mit verschiedenen Methoden Ernteüberschüsse haltbar machen, z.B. einkochen, trocknen/dörren, fermentieren und neue Rezepte im Rahmen einer klimafreundlichen Küche ausprobieren.

Termine: 5 Termine, montags von 17-19.30Uhr, einmal im Monat von Juni bis Oktober: 1. Termin Montag der 15. Juni, weitere Termine nach Absprache je nach Reifezeitpunkten und Ernteangebot

Anmeldung: ab dem 23.2. unter info@gartenwerkstadt.de

Teilnahmebeitrag: 40 Euro plus Umlage Zutaten

Wir Danken für die Unterstützung!

Förderkennzeichen: 03KKW0101

Unsere Printmedien sind klimaneutral gedruckt mit Bio-Farben auf 100 % Recyclingpapier: